08.08.2019, 16:02 22

Edirne'de ne yiyelim?

EDİRNE YAPRAK CİĞERİ: Ciğer sevmeyenleri bile baştan çıkaracak şekilde leziz. Edirne'nin meşhur ciğerini yapan restoranlar çok ama en meşhuru Niyazi galiba. Kapalı çarşının orta kapısından girince karşınıza çıkıyor. Ciğer sevenlerin kuyruğunu görünce hemen uzaklaştım, yanında ki Akgünlere gittim. Yarım ciğer, yarım köfte sipariş verdim. Servis cok hızlı ve güleryüzlü. Acısı, soğanı ve yoğurtlu kızartma biberi yanında ikram. Ciğerler cips şeklinde incecik kesilmis biraz yağlı ama lezzetliydi.

BADEM EZMESİ: Geleneksel Edirne lezzetlerinden Badem Ezmesi, Osmanli Saray Mutfafindan kalan tarihi tatlardan. Doğduğu yer Edirne olup gezginler Avrupa'ya taşımış, ismi Marpizan olarak değişmiş. Badem tadını sevenler için güzel bir şekerleme tadı.

KAVALA KURABIYESI: İsminin Yunanistan’ın bir şehri Kavala’dan geldiğine bakmayın. Edirne ve civarında yetişen bademler kurabiyeye dönüşür. Badem, un ve pudra şekeri ay şeklinde yada küp şeklinde ünlü kurabiyeye dönüşür. Lezzetinin sırrı kavrulmus bademler sanırım

HAYRABOLU TATLISI: Yeni tanıştığım bir tat ama sirf onun için bile Edirne’ye gidebilirim. Bildiğimiz Kemal Paşa tatlısının biraz daha büyüğü ve şişmanı. Peynir, irmik, un ve yumurtadan yapılan şerbetli tatlı, tahin ve badem ile servis ediliyor.

BEYAZ PEYNİR: Edirne’nin beyaz peynirinin meşhur olduğunu öğrencilik yıllarından hatırlıyorum hatta oda arkadaşlarım tenekelerle alır ailelerine gotürürlerdi. Gerçek Edirne peyniri “ Kültürsüz doğal maya ile yapılan peynirmis. Vakumlatıp sevdiklerinize çok romantik olmayan ama faydalı bir sürpriz yapabilirsiniz.

HARDALİYE: Vücuda birçok faydası olan biraz şalgamı andıran bir içecek. Mustafa Kemal Ataturk’ünde çok severek içtiği söylenen içecek. Hardal tohumları, kiraz, vişne veya ayva yapraklarıyla evlerde yada üretim hanelerde yapılır. Aromatik alkolsuz bir içecek.

Haftaya görüşmek üzere

Yorumlar (0)
11°
açık
banner28
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Sivasspor 15 33
2. Beşiktaş 15 27
3. Trabzonspor 14 26
4. Başakşehir 14 26
5. Fenerbahçe 15 25
6. Galatasaray 15 24
7. Malatyaspor 15 23
8. Alanyaspor 15 23
9. Göztepe 15 20
10. Gaziantep FK 15 20
11. Denizlispor 14 18
12. Gençlerbirliği 15 17
13. Çaykur Rizespor 15 17
14. Kasımpaşa 15 15
15. Konyaspor 14 14
16. Antalyaspor 15 13
17. Kayserispor 15 10
18. Ankaragücü 15 10
Takımlar O P
1. Hatayspor 15 33
2. Erzurum BB 15 27
3. Akhisar Bld.Spor 15 26
4. Ümraniye 15 25
5. Menemen Belediyespor 15 25
6. Bursaspor 15 24
7. Fatih Karagümrük 15 23
8. Keçiörengücü 15 22
9. Balıkesirspor 15 20
10. Altay 15 20
11. Giresunspor 15 19
12. İstanbulspor 15 18
13. Adana Demirspor 15 18
14. Altınordu 15 14
15. Osmanlıspor 15 11
16. Boluspor 15 11
17. Adanaspor 15 9
18. Eskişehirspor 15 5
Takımlar O P
1. Liverpool 17 49
2. Leicester City 17 39
3. Man City 17 35
4. Chelsea 17 29
5. Tottenham 17 26
6. M. United 17 25
7. Sheffield United 17 25
8. Wolverhampton 17 24
9. Arsenal 17 22
10. Crystal Palace 16 22
11. Newcastle 17 22
12. Burnley 17 21
13. Brighton 16 19
14. Bournemouth 17 19
15. West Ham 17 19
16. Everton 17 18
17. Aston Villa 17 15
18. Southampton 17 15
19. Norwich City 17 12
20. Watford 17 9
Takımlar O P
1. Barcelona 16 35
2. Real Madrid 16 35
3. Sevilla 17 31
4. Getafe 17 30
5. Atletico Madrid 17 29
6. Real Sociedad 17 28
7. Athletic Bilbao 17 27
8. Valencia 17 27
9. Granada 17 24
10. Osasuna 17 23
11. Levante 17 23
12. Real Betis 17 23
13. Villarreal 17 22
14. Deportivo Alaves 17 19
15. Real Valladolid 17 19
16. Eibar 17 16
17. Mallorca 17 15
18. Celta de Vigo 17 14
19. Leganés 17 10
20. Espanyol 17 10
banner27
Günün Karikatürü Tümü