AVRUPA AJANSI (AVA) LONDRA — Küresel Gazeteciler Konseyi (KGK) tarafından geçen yıl New York’ta ilki düzenlenen Uluslararası Medya ve Dostluk Ödülleri’nin ikincisi, bu yıl İngiltere’nin başkenti Londra’da gerçekleştirildi. Türk ve İngiliz gazetecilerin bir araya geldiği, başarılı geçen ve tarihe not düşen buluşma, İngiltere’deki Türk-İngiliz medya ilişkileri açısından önemli bir dönüm noktası olarak değerlendirildi.
Londra temasları kapsamında tören öncesinde şehir turu yapan KGK heyeti, T.C. Londra Büyükelçiliği’nde Büyükelçi Osman Koray Ertaş’ın verdiği resepsiyonun ardından Belgrave Square ve Sloane Square’de yürüyüş gerçekleştirdi.
Tarihi buluşma sonrası öğle yemeği UVA CANTINA’da
İngiliz gazetecilerin de katıldığı ve Türk-İngiliz medya ilişkileri açısından tarihe not düşen buluşmanın ardından KGK heyeti, Parlamento manzaralı Temple bölgesinden Thames Nehri boyunca yürüyerek Covent Garden’a geçti.
Dünyaca ünlü tiyatroları, tarihi yapıları ve kültür-sanat atmosferiyle Londra’nın en önemli bölgelerinden biri olan Covent Garden’daki ünlü restoran UVA CANTINA, heyetin öğle yemeğine ev sahipliği yaptı.
Özgür Karakaş’ın lezzeti ve imzası
Öğle yemeğine ev sahipliği yapan dünyaca ünlü restoran grubu CEO’su Özgür Karakaş, Türkiye’den gelen gazeteciler ve İngiliz meslektaşları için özel bir menü hazırladı.
Restoran ortaklarından ünlü mali müşavir Tuğrul Yiğitoğlu’nun da hazır bulunduğu yemekte, onur konuğu Sabah Gazetesi yazarı ve duayen gazeteci Yavuz Donat oldu.
Özgür Karakaş, Alanya Belediyesi Dış İlişkiler Müdürü Nazmi Uyar, onur konuğu duayen gazeteci-yazar Yavuz Donat’ın yanısıra Anadolu Ajansı Genel Müdür Yardımcısı Oğuz Karakaş, KGK Genel Başkanı Mehmet Ali Dim, Genel Başkan Vekili Nevzat Çiçek (Independent Türkçe), genel başkan yardımcıları Savaş Çokduygulu (5 Ocak), Nalan Yazgan (Cumhuriyet) ve Edip Üzen (memurlar.net) ve KGK heyetinde yer alan gazetecilerle Türk mutfağının Londra’daki yükselişiyle Türk-İngiliz medya dostluğu üzerine sohbet etti.
Covent Garden’daki prestijli konumuyla Londra’nın fine dining sahnesinde uzun yıllardır marka haline gelen Özgür Karakaş’ın, böylesine tarihi bir buluşmanın öğle yemeğine ev sahipliği yapması, Londra’da Türk gastronomisinin ulaştığı noktayı da gözler önüne serdi.
Gastronomi dünyasında önemli bir yere sahip olan Özgür Karakaş’ın, Covent Garden Market içerisinde, Royal Opera House ve London Transport Museum’ın yanında bulunan NANA ve ELIA restoranları da Londra’da Türk mutfağının başarılı temsilcileri arasında yer alıyor.
KGK heyetinin Londra programındaki bu buluşma, Türk ve İngiliz gazeteciler arasındaki dostluk mesajlarının yanı sıra, Londra’da Türk lezzetlerinin dünya mutfaklarıyla yan yana başarıyla temsil edilmesinin güzel bir örneği olarak değerlendirildi.
Global Journalist Council GJC adına Dış medya başkan yardımcısı ve Birleşik Krallık (UK) Temsilcisi Vatan Öz, Özgür Karakaş’a misafirperverliği için konsey adına teşekkür etti.
Özgür Karakaş hakkında
İstanbul doğumlu Özgür Karakaş, girişimcilik ve restoran operasyonları alanındaki çalışmalarıyla tanınan bir iş insanıdır. Eğitim amacıyla İngiltere’ye gelen Karakaş, Cardiff Üniversitesi’nde finans alanında yüksek lisans yaparken Londra’nın hareketli restoran sektöründe edindiği deneyimlerle kariyerinin yönünü değiştirdi.
Karakaş, restoran operasyonları alanındaki önemli deneyimini Busaba Eathai bünyesinde geçirdiği dokuz yıl boyunca kazandı. Bu dönemde operasyon yönetimi konusunda uzmanlaşırken, Alan Yau’nun “Gan Gin Gan Yuu” felsefesini benimseyen restoranın Londra’daki Tayland mutfağıyla öne çıkmasında rol aldı.
Kariyerindeki önemli dönüm noktalarından biri de popüler Trattoria, Bakery ve Café konsepti Princi oldu. Starbucks’ın 2016 yılında Princi’yi satın almasının ardından Karakaş, markanın yeniden yapılanma ve uluslararası büyüme sürecinde görev aldı.
Princi’de çalıştığı dönemde Napoli usulü pizzaya olan ilgisi gelişen Karakaş, daha sonra Belçika’da organik pizza zinciri NONA’yı kurdu. NONA’nın başarısının ardından girişimcilik faaliyetlerini farklı restoran konseptleriyle genişletti.
Karakaş, Londra’nın Covent Garden bölgesinde Buns And Buns adlı Asya füzyon restoranının ortakları arasında yer aldı. Restoran, Stylist Magazine tarafından Londra’nın öne çıkan yeme-içme mekânları arasında gösterildi.
Girişimcilik faaliyetlerini restoran sektörüyle sınırlı tutmayan Karakaş, Londra’da özel bir kulüp olan Cache Cache’i de hayata geçirdi. Mekân, Forbes Magazine’de yer aldı.
2021 yılında Covent Garden Market’te Na Na adlı Orta Doğu restoranını hizmete açan Karakaş, farklı mutfak kültürlerini Londra’nın gastronomi dünyasıyla buluşturan çalışmalarını sürdürdü. Ardından Bluewater Shopping Centre bünyesinde Buns Away adlı counter restoran konseptini hayata geçirerek girişimcilik faaliyetlerini genişletti.
Özgür Karakaş’ın kariyeri; restoran operasyonları, farklı mutfak kültürlerini bir araya getiren konseptler ve uluslararası ölçekte büyüyen gastronomi girişimleri üzerine şekillenen bir girişimcilik hikâyesi olarak öne çıkıyor.
