Geçen hafta sizlere son zamanlarda çok popüler hale gelen Gürme seyahatlerinden bahsetmiştim. Her bölgesi ayrı bir güzellik taşıyan ülkemiz alternatif seyahatler içinde bir cennet.
TRABZON
Doğu Karadeniz’in ikinci büyük şehri Trabzon Karadeniz ile Zigana dağları arasında yer alan şirin bir şehir. Trabzon hem Karadeniz hem de ülkemizin zengin mutfaklarından birine sahiptir. Karadeniz deyince akla hemen hamsi, mısır, kara lahana, fasulye, patates ve pideleri gelir. Hamsi Trabzon’un simgesi haline gelmiştir. Hamsinin 184 yemek tarifi olsa da Hamsili pilav, pilaki, pide, çıtlama en yaygını sanırım. Laz böreği ve mısır ekmeği de denemeli
MERSİN
Akdeniz’in en canlı limanlarından birine sahip olan Mersin’de yemek kültürü çok gelişmiş. Tantuni ile Mersin özleşmiş ve aklımıza ilk gelen yemek oluyor her halde. Peki siz yoğurtlu tantuniyi hiç denediniz mi ? Şalgam suyu severler içinde Mersin bir cennet aclısının daha rağbette olduğunu söylememe gerek yok sanırım. Tatlı çeşidi olarak Kerebiç ve Cezerye beni en cezbedeni.
KAYSERİ
Türkiye'nin İç Anadolu bölgesinde bulunan Volkanik şehirlerinden ayrıca İpek Yolunun geçiş noktasında olan Kayseri akla meşhur pastırma ve mantısıyla gelir. Kayseri mutfağı ağırlıklı olarak unlu ve etli yemeklerden oluşur. 30 küsur çeşit mantısı olduğu söylenir. ABD başkanı Obama'ya Turkiye ziyareti sırasında ikram edilen Nevzine tatlısı Kayserinin en meşhur tatlılarından ve genellikle bayramlarda hazırlanıyor. Un yoğurt, pekmez ve ceviz ana malzemelerinin oluşturduğu bu leziz tatlıyı da bahane ederek listenize ekleyebilirsiniz.
EDİRNE
Edirne'de 2 yıl yaşayan biri olarak galiba en sevdiğim mutfaklardan biri. Edirne mutfağı Osmanlı Saray mutfağının lezzetlerini yansıtan bir mutfak. Etli yemekler, hamur işleri yöresel damak tatlarını oluşturuyor.
Şüphesiz Edirne mutfağının en bilinen ve en sevilen lezzetlerinden biri tava ciğeri, içerisinde piştiği derin sininin şeklini alır. Ayrıca parmak şeklindeki Edirne köftesi yanında sunulan acılı sosuyla muhteşemdi
Haftaya Görüşmek Üzere
