TIRAMISU & RAVIOLI

 Beni sosyal medyadan takip edenlerin bildiği gibi geçen haftalarda Milano dışında Chiari isimli bir kasaba da bir aile çiftliğine yarım günlük Ravioli ve tiramisu yapmayı öğrenmeye gittik. Gittik derken benim yemek yapmakla pek ilgim yok. Hülya’nın zaten Italyan restoranı var. Amaç ikimizinde zevk alacağı değişik bir aktivite olmasıydı. Airbnb'den organize ettiğim 3.5 saatlik aktivite için sabah treniyle Chiari'ye hareket ettik.

Trenden inince Monica ve erkek arkadaşı Fran bizi arabalarıyla alıp çiftliğe götürdüler. Eskiden atların yaşadığı bölümü modernleştirip mutfak ve oturma odasına cevirmişler. 12 kişilik bir masanın etrafında toplanıp önlüklerimizi taktık. Ilk önce tiramisu ile başladık ki dolapta soğusun öğle yemeğimize hazır olsun diye. Bu arada belirteyim Tiramisu, Panna Cotta'dan sonraki en sevdiğim tatlıdır. Hazırlanışı da  korktuğum kadar zor değilmiş aslında ama biraz el oyalıyor. Yumurtanın sarısı bir ayrı, beyazı bir ayrı çırpılıyor. Krema çırpılıyor yani hep mikser elimizde.

Sonra bisküviler ekleniyor, kahvesi ekleniyor falan. Evde yapar mıyım bilmiyorum ama orda olmak  zevkli ve eğlenceliydi. Ravioli'ye gelince o biraz daha zor geldi bana. Hamurları makinadan geçirmek, içine malzemeleri yerleştirmek biraz zaman aldı. Makarnalara şekil vermek biraz terletti üç adet deneyip Hülya’ya devrettim. Kişi başı 10 adet yapmamız gerekiyordu.

Monica bana sabırla tekrar tekrar gösterirken Fran bizim için mikserleri yıkadı, ravioliyi pişirdi, masayı hazırladı. Yemek sırasında sohbet etme imkanımız oldu.  Açıkçası Monica'nın (Nonna) ninesinin tarifi sır olan Raviolesini, Riminide ki yediğim restorandaki kadar başarılı bulmadım Hamur sert ve içindeki malzeme azdı. Tiramisu'da biraz fazla yumurtalı geldi aslında tek yumurta koyduk ama gezen tavuk yumurtasıydı belkide.

Sonuç olarak güzel bir tecrübe oldu en azından Tiramisu nasıl yapılıyor onu biliyorum artık. Yarım günlük aktivitenin fiyatı 50 Euro civarında hazırladığınız yemekleri yiyorsunuz.

Haftaya görüşmek üzere

YORUM EKLE