Melek Kitchen, ister hızlı bir öğle yemeği, isterse bir hafta gecesi rahat bir romantik akşam yemeği ya da hafta sonu bir parti sonrası brunch olsun, doğal ve lezzetli yemeklerinde sizi şımartır!

Uğur Erdem

Dalston’da bulunan Melek Kitchen müdürü Uğur Erdem ile yaptığımız sohbet şöyle gelişti. Erdem: “amacımız burada yaşayan İngiliz toplumu ve burada yaşayan kişilere Türk mutfağının sadece Türk mutfağı sektöründen oluşmadığını göstermek istiyoruz. Anadolu ve unutulmuş yemek tadlarını yeniden taddırmak istiyoruz.burada ürünleri sattırmak ve ürünleri satıp evlerinde aynı ürünleri pişirmelerini sağlamak istiyoruz. Bunun için önümüzdeki zamanlarda yemek kursu derslerimiz olacaktır”

Mutancana’dan Makbule Badem’e, Hatay’dan çıtır kabak tatlıdan sulu Osmanlı yemeğine ….

Uğur Erdem: “Eski Osmanlı mutfağı ve Anadolu yemekleri ile burada gelen insanlara yemeklerimizi anlatıyoruz. Osmanlı yemeklerimizden bir tanesi Mutancana, Et,kuruyemiş ve içerisinde bal katılmakta tatlı ve sulu Osmanlı yemeği müşterilerimiz bu Osmanlı yemeğini çok beğenerek sipariş vermekteler . Diğer Osmanlı yemeğimiz makbule badem , patlıcan,et ve diğer kuruyemiş bulunmakta ve çok büyük rağbet görmektedir.

Lezzetli siyes bulguru

Erdem: “Melek Mutfak, yemeklermizin yanında çok lezzetli siyes bulguru veriyoruz. Siyes bulguru tarladan toplanıp işlem görmeden piyasaya sürülüyor.Ondan başka Antep fıstıklı köftemiz var.Kuzu tandır,zeytinyalarımız,baharatlarımız bulunmaktadır.Hatay’dan çıtır kabak tatlımız var,ev yapımı granola ile hafif bir kahvaltının ardından ya da baharatlı dana sosis, ev yapımı tereyağı, peynir ve reçel gibi 20 çeşit otantik Türk lezzetiyle doldurulmuş bir Türk kahvaltısının ardından her zevke hitap edecek!”

Meyhane: Ege ve anadolu akdeniz mezeleri

Melek Kitchen müdürü Uğur Erdem iunları ekledi: “Yeni bir konsept’de girdik Aşağı kata meyhaneyi açtık, Akşamları Ege ve anadolu akdeniz mezeleri bulunmaktadır.Enginar , ahtapot salatamız ,asma yaprağına sarılı hellim var.paçanga böreği ,Balkan salatası, insanlara meze,yemek eğlencemiz var diye vurguladı.

Neden Türkiye'den ithal edilmiş şaraplarımızdan birini ya da meze ile en çok rağbet gören, anason tadında tatlandırılmamış bir Türk ruhu denemiyoruz?

Erdem: “Shoreditch'ten on dakika uzaklıkta, vetaryen sandviçler, günlük vegan çorbası, salatalar ve öğle yemeği için hızlı yemekler servis edilir. Aceleniz varsa, bizi arayın ve öğle yemeği on-15 dakika içinde alınmaya hazır olacak! Sağlıklı yemek tariflerimiz Anadolu'nun kalbinden geliyor ve şefimiz tarafından özel dokunuşuyla pişiriliyor. Bütün yemeklerimiz zeytinyağı ile pişirilir, size daha sonra tam bir ışık hissi verir. Neden Türkiye'den ithal edilmiş şaraplarımızdan birini ya da meze ile en çok rağbet gören, anason tadında tatlandırılmamış bir Türk ruhu denemiyoruz?”

Turkish restaurant

27 Kingsland High Street Dalston London E8 2PB

Web: www.melekkitchen.co.uk

020 7254 1700