Avrupa - Sağlık Bilimleri Üniversitesi Dr. Siyami Ersek Sağlık Uygulama ve Araştırma Merkezi (SUAM) Kardiyoloji Eğitim Sorumlusu Prof. Dr. Ahmet Taha Alper, yaptığı yazılı açıklamada, 20 yıl öncesine kadar sadece Adana bölgesinde tüketilen şalgam suyunun artık ülkenin her yerinde tüketilen milli bir içecek haline geldiğini, lezzetinin, ününün Türkiye sınırlarını aştığını ifade etti. Türkiye'de yıllık 100 milyon litre tüketildiği düşünülen şalgam suyunun yakın gelecekte 200 milyon litre tüketim oranına yükseleceğinin öngörüldüğünü aktaran Alper, şalgam yapımında kullanılan mor havucun besin değeri oldukça yüksek olan bir sebze olduğunu vurguladı.Prof. Dr. Alper, özellikle antioksidan etkinliğinin birçok hastalığa karşı koruyucu özelliğe sahip olduğunu, içerisinde A ve bazı B vitaminlerini de barındırdığını anlatarak, şunları kaydetti:"Ancak şalgamın bileşenlerinden birisi de tuz. Yapımı sırasında tuz oranının fazla tutulması, faydalı olabilecek bir içeceği zehre dönüştürebiliyor. Mayalanma aşamasındayken yaklaşık olarak bir ya da iki hafta bekletilen şalgam suyunun içine konulan malzemeler arasında yüksek oranda tuz konulmakta ve bu durum yüksek tansiyon ve kalp yetmezliği olan hastalar için risk teşkil etmektedir. Özellikle kalp yetersizliği ve hipertansiyonu olan hastalar tuz tüketimi açısından hassas olan kişilerdir."Lezzetten taviz vermeden tuz oranlarının azaltılması ya da diyabetik hastalar için geliştirilen şekersiz ürünlerde olduğu gibi tuz tadı verebilen alternatiflerin geliştirilmesinin üreticilerin halka hassasiyetlerini yansıtmaları açısından önemli olabileceğine dikkati çeken Alper, Dünya Sağlık Örgütü'nün hipertansiyon ve kalp hastalıklarından korunmak amacıyla günlük tuz tüketim miktarının 5 gram ile sınırlı kalmasını önerdiğini belirtti.
Şalgamdaki aşırı tuza dikkat kalp ve tansiyon hastalarına çok kötü
Şalgamdaki aşırı tuza sağlığı bozuyor

YORUM EKLE
1
Güneydoğu'da sıcaklık 45 dereceyi geçti...
2
Lavanta yeni umut oldu Burdur Gölü korunmasına...
3
Petya Petrwrap adı verilen virüs yazılımından...
4
Köpük partileri Antalya'da tekrar yapılmaya...
5
Kuzey Batı İngiltere Türk Toplum Derneği'nden...
6
KKTC'nin Londra Temsilciliğinde Bayram coşkusu
7
Avrupa Engelliler Derneği AVED bayramlaştı
8
Kings Food Centre açılış kurdelasını İngiliz...
9
Avrupa Gazete - 29 Haziran 2017
10
Memurların yüzünü güldürecek tarih belli oldu!
SON DAKİKA HABERLERİ
ANKETTüm Anketler
NAMAZ VAKİTLERİ

İMSAK
06:08

GÜNEŞ
07:49

ÖĞLE
13:29

İKİNDİ
16:25

AKŞAM
18:49

YATSI
20:18
SIRADAKİ HABER