Kahvaltının sağlıklı yaşamda yeri ve önemi

Doctors 4 You Beslenme ve Diyet Uzmanı Batuhan Cıldır Avrupa Gazetesine Kahvaltının sağlıklı yaşamda yeri ve önemi konusu ile ilgili açıklama yaptı.

SAĞLIK 04.09.2019, 13:58 04.09.2019, 14:53
29
Kahvaltının sağlıklı yaşamda yeri ve önemi

Avrupa Ajansı (AVA) - Sağlıklı beslenmek için günlük enerji ve besin öğesi gereksinimlerinizi her öğünde yeterli ve dengeli bir şekilde almanız gerekir. Yeni bir güne istekli başlamak ve elverişli bir biçimde sürdürmenizde sabah kahvaltınızın miktarı ve içeriği büyük önem taşımaktadır. Vücudumuz uyurken bile çalışmaya devam etmektedir. Akşam yemeği ile sabah kahvaltısı arasında yaklaşık 12 saatlik bir süre geçmekte ve bu süre içinde vücut, besinlerin tümünü kullanmaktadır. Sabah öğününde kahvaltı yapmazsanız, beyninizde yeterince enerji oluşmaz ve bu durumda yorgunluk, baş ağrısı, dikkat eksikliği gibi sıkıntılar yaşayabilirsiniz.

KAHVALTI ÖĞÜNÜNÜZÜ ATLAMAYIN

Öğün atlama okul çağı çocuklarında sık görülen bir sorundur. Öğün atlama, bu yaş grubu için önerilen enerji ve besin ögeleri miktarlarının günün diğer öğünlerinde karşılanmasını güçleştirir ve buna bağlı olarak enerji ve besin ögeleri yetersizliklerine zemin hazırlar. Kahvaltı yapmayan beden kendi enerji depolarını kullanır ve hastalıklar karşısında bedenin direnci düşer. Ayrıca kahvaltı yapmayan bireylerde iş verimi ve reaksiyon hızı önemli ölçüde azalır. Kahvaltı yapmayan bireyler egzersiz yaptıklarında baş dönmesi, bulantı ve kusma gibi şikayetlerle karşılaşırlar. Genelde düzenli olarak kahvaltı yapan bireylerde daha yüksek düzeyde mikro besin ögesi alınmakta ve böylece alınan enerjinin yağdan gelen yüzdesi daha düşük, alınan posa miktarı ise daha yüksek olmaktadır.

ÖĞRENCİLERİN KAHVALTI YAPMAYA YAKLAŞIMI: OKULUM ERKEN BAŞLIYOR, KAHVALTI YAPMAYA VAKİT BULAMIYORUM!

Kahvaltı günün en önemli öğünü olmasına karşın en çok ihmal edilenidir. Öğrencilerin %27.2’si her gün kahvaltı yapmakta, %1.4’ü ise kahvaltı yapmamaktadır. Öğrencilerin %61.2’si derse yetişemediklerinden veya zamanları olmadıklarından kahvaltı yapmamaktadır. Kahvaltı öğrencinin beslenme durumunu iyileştirmekte, beynin açlık durumunda yetersiz olan enerji gereksinmesini karşılamakta ve derse devam durumunu iyileştirmektedir. Kahvaltı yapmayanların derste konsantrasyonları azalmakta, verilen bilgileri sonradan anımsayabilme performansları düşmektedir. Kahvaltı yapmak güç ve dayanıklılığı yükseltmekte, daha verimli eğitim almanızı sağlamaktadır. Öğrenciyseniz genellikle öğle yemeklerini ev dışında yemek zorundasınızdır. Okulda çıkan yemekler evdekinden farklıdır, bu nedenle buna alışmanız zaman alabilir ancak kahvaltı yapma alışkanlığı kazanmak için bunu bir yaşam tarzı haline getirmenizde fayda var.

Aramızda yetersiz ya da dengesiz kahvaltı yapanlar da olabilir. Ne dersiniz? Siz de kahvaltı yapıyorum deyip öğününüzü fast food yiyeceklerle geçiştirenlerden misiniz? Yoksa yumurta yiyor ama yanında çay içmeden duramıyor musunuz? Peki ya besin gruplarının alımını dengeleyebiliyor musunuz?

Kahvaltıda yeterli protein tüketirseniz iş veriminiz ve reaksiyon hızınız yükselir. Düşük protein içeren kahvaltı alımından sonraki ikinci ve üçüncü saatler arasında kan şekeri açlık seviyesinin altına düşmekte ve kişiler açlık hissi duymaktadırlar. Kahvaltıda tüketilecek protein miktarı kan şekerini düzenlemede ve dolayısıyla yorgunluk, açlık gibi duyguların önlenmesinde etkili olduğundan kahvaltınızda protein alımı en az 15 gram olmalı ve bu değerin altına düşmemelidir.

Kahvaltıda tüketeceğiniz meyve ya da sebze, menünün özellikle C vitamini açısından dengeli olmasını sağlayan, böylece demir emilimini arttıran önemli besinlerdir. Kahvaltıda bir bardak süt içmeniz, bir adet portakal, taze sıkılmış meyve suları, taze yeşil biber, mevsimine göre yeşillikler, domates, salatalık vb. bir sebze ya da meyve tüketmeniz güne dinamik ve sağlıklı başlamak açısından atabileceğiniz en önemli adımdır. Çay, dünyada sudan sonra en çok tüketilen içecek olması nedeniyle, çay tüketiminin sağlık üzerine etkileri halk sağlığı açısından önem kazanmaktadır. Son yıllarda yapılan çalışmalarda; çay tüketiminin kanser, kalp ve damar hastalıkları, tip 2 diyabet, obezite gibi çeşitli kronik hastalıkların önlenmesinde etkili olabileceği gösterilmiştir. Ancak çayda bulunan tanen, yumurtada bulunan demirin emilimini olumsuz yönde etkileyeceğinden çayın yumurta içeren öğünlerle birlikte tüketilmemesi önerilir. Sizler de bir zamanlar benim yaptığım gibi çayı yumurta ile birlikte tüketenlerdenseniz kendinize bir dur deyin ve çayı kahvaltıdan en az 45 dakika sonra için.

Kahvaltıda çok çeşitli gruptan besinler bulundurulmasına özen göstermeniz de gerekir. Özellikle süt, tahıl ve meyve tüketmelisiniz. Kızarmış tahıl ekmeği üzerine fıstık ezmesi veya peynir dilimleri gibi kombinasyonları deneyebilirsiniz.

SABAH KAHVALTI İÇİN ALTERNATİF TARİFELER

YULAF LAPASI (VEGAN)

Yulaf Lapası (Vegan) Tarifi İçin Malzemeler

· 1 sarı elma

· 5 yemek kaşığı yulaf ezmesi

· 1 tatlı kaşığı keten tohumu

· 1 çay bardağı kaju sütü

· 2 ceviz içi

· Yarım çay kaşığı tarçın

Yulaf Lapası (Vegan) Tarifi Yapılışı

Keten tohumunu, yulafı ve sütü koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Elmayı küp küp doğrayın ve bu pişmiş karışımla, tarçınla karıştırın. Üzerini cevizle süsleyin.

KAHVALTILIK SEBZELİ EKMEKLER

Kahvaltılık Sebzeli Ekmekler Tarifi İçin Malzemeler

· 1 somun ekmek (ben dünden kalan ekmeği değerlendirdim daha güzel oluyor)

· 1 domates 1 biber

· 1 yumurta

· Biraz peynir

· Karabiber, pul biber, sıvı yağ

Kahvaltılık Sebzeli Ekmekler Tarifi Yapılışı

Ekmekleri dilim dilim keselim. Bir kapta da malzemeleri karıştırıp ekmeklerin üzerine bölüştürelim, daha sonra 200 derecede pişirelim. Bayat ekmekleri atmadan değerlendirelim.

Düzenli kahvaltı alışkanlığı kazanmanız dileğiyle…

Batuhan CILDIR

Beslenme ve Diyet Uzmanı

Doctors 4 You Kliniği 

445 Lordship Lane, London N22 5DJ

www.doctors4you.co

 020 3240 1028 - 020 8881 9090 - 07425 963 909

Yorumlar (0)
11°
parçalı bulutlu
Günün Anketi Tümü
Spor Toto Süper Lig'de kim şampiyon olur
Spor Toto Süper Lig'de kim şampiyon olur
banner28
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Sivasspor 23 45
2. Trabzonspor 21 44
3. Başakşehir 22 43
4. Galatasaray 22 42
5. Alanyaspor 23 39
6. Fenerbahçe 22 38
7. Beşiktaş 22 36
8. Göztepe 21 33
9. Gaziantep FK 22 30
10. Malatyaspor 21 24
11. Gençlerbirliği 22 24
12. Denizlispor 22 24
13. Çaykur Rizespor 21 24
14. Antalyaspor 22 22
15. Konyaspor 22 20
16. Ankaragücü 22 20
17. Kasımpaşa 22 16
18. Kayserispor 22 15
Takımlar O P
1. Hatayspor 23 45
2. Erzurum BB 22 39
3. Bursaspor 22 39
4. Adana Demirspor 22 34
5. Keçiörengücü 22 32
6. Akhisar Bld.Spor 22 32
7. Menemen Belediyespor 23 32
8. Altay 22 31
9. Fatih Karagümrük 22 31
10. Ümraniye 22 29
11. Giresunspor 21 28
12. Balıkesirspor 22 28
13. İstanbulspor 21 26
14. Altınordu 22 24
15. Osmanlıspor 23 21
16. Adanaspor 22 18
17. Eskişehirspor 23 16
18. Boluspor 22 16
Takımlar O P
1. Liverpool 26 76
2. Man City 26 54
3. Leicester City 26 50
4. Chelsea 26 41
5. Tottenham 26 40
6. Sheffield United 26 39
7. M. United 26 38
8. Wolverhampton 26 36
9. Everton 26 36
10. Arsenal 26 34
11. Burnley 26 34
12. Southampton 26 31
13. Newcastle 26 31
14. Crystal Palace 26 30
15. Brighton 26 27
16. Bournemouth 26 26
17. Aston Villa 26 25
18. West Ham 26 24
19. Watford 26 24
20. Norwich City 26 18
Takımlar O P
1. Real Madrid 24 53
2. Barcelona 24 52
3. Getafe 24 42
4. Atletico Madrid 24 40
5. Sevilla 24 40
6. Villarreal 24 38
7. Valencia 24 38
8. Real Sociedad 23 37
9. Granada 24 33
10. Athletic Bilbao 24 31
11. Osasuna 24 31
12. Real Betis 24 29
13. Levante 24 29
14. Deportivo Alaves 24 27
15. Real Valladolid 24 26
16. Eibar 23 24
17. Celta de Vigo 24 21
18. Mallorca 24 21
19. Leganés 24 19
20. Espanyol 24 19
banner27
Günün Karikatürü Tümü
banner35

Gelişmelerden Haberdar Olun

@